Recettes
Tartiflette Normande
Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
Ingrédients pour 6 personnes
• 1kg de pommes de terre spéciales vapeur
• 1 camembert de Normandie
• 300g de poitrine fumée
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• ½ verre de bouillon de légumes
Épluchez, lavez et découpez les pommes de terre en rondelles. Cuisez-les 25 min à la vapeur.
Pendant ce temps, faites revenir quelques minutes, dans une poêle, sans matière grasse, la poitrine fumée découpée en lanières. Réservez.
Dans la poêle, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez le demi-verre de bouillon, la crème fraîche et le demi-camembert.
Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez délicatement.
Versez le tout dans des cocottes individuelles ou dans un plat à gratin. Ajoutez, sur le dessus, le demi-camembert restant, découpé en lanières. Enfournez 30 min à 180°C.
À la sortie du four, dégustez avec une salade d’endives.
