Recettes
Briam, gratin de légumes
Préparation : 20 min
Cuisson : 90 min
Ingrédients pour 8 personnes
• 400g de pommes de terre spéciales vapeur
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 poivron
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 500g de pulpe de tomates
• huile d’olive
• thym
• sel, poivre
• 1/2 verre d’eau
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les pommes de terre, courgettes et aubergine en rondelles, voire en demi-rondelles selon la taille. Coupez le poivron en morceaux. Émincez les oignons et l’ail.
Disposez le tout dans un plat à gratin. Ajoutez la pulpe de tomates, l’huile d’olive, le thym, le sel, le poivre et 1/2 verre d’eau. Mélangez.
Enfournez 60 min en remuant 1 à 2 fois durant le temps de cuisson. Puis, prolongez la cuisson 30 min à 200°C. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Dégustez, avec un peu de feta pour faire le plein de saveurs grecques.
