Recettes
Plat
- Brandade de morue
- Curry de légumes
- Gaufre de pommes de terre
- Lasagnes de pommes de terre
- Salade de pommes de terre, oeufs et thon
- Salade piémontaise de Cyril Lignac
- Tarte aux pommes de terre de Christophe Michalak
- Tartiflette Normande
- Velouté de carottes et panais
- Velouté poivron et carottes
Accompagnement
- Briam, gratin de légumes
- Crêpe de pommes de terre
- Croquettes de pommes de terre
- Galette de pomme de terre de Cyril Lignac
- Hasselback potatoes
- Légumes d’automne rôtis
- Pommes dauphines
- Pomme de terre au cidre
- Pommes de terre au four, crème chantilly salée
- Pommes de terre, chèvre frais
- Pommes de terre vinaigrette
- Purée de pommes de terre de Philippe Etchebest
- Râpé de pommes de terre
- Rosace de pomme de terre
- Smashed potatoes
Dessert
Smashed potatoes

Préparation : 10 min
Cuisson : 60 min
Ingrédients pour 6 personnes
• 1kg de pommes de terre spéciales four
• 3 gousses d’ail
• 30g de beurre
• fleur de sel, poivre
• paprika
• huile d’olive
Préchauffez le four à 200°C.
Déposez les pommes de terre dans une casserole et recouvrez d’eau froide salée. Cuire une trentaine de minutes à eau frémissante. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Pendant ce temps, écrasez les gousses d’ail. Faites fondre le beurre. Mélangez.
Une fois les pommes de terre cuites et égouttées, déposez-les sur une plaque de cuisson et écrasez-les grossièrement à l’aide d’un presse purée (ou d’un verre si vous n’en avez pas).
Ajoutez le mélange ail / beurre sur chaque pomme de terre. Saupoudrez de fleur de sel, de poivre et de paprika. Déposez un filet d’huile d’olive.
Enfournez 30 min.
Dégustez.
