Recettes
Tarte aux pommes de terre et Pont l’Evêque
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 6 personnes
• 5 à 6 pommes de terre spéciales vapeur selon la taille
• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 3 c. à soupe de crème fraîche
• 160g de Pont l’Evêque (ou Camembert, reblochon…)
• Thym
Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
Dans un bol, mélangez la crème et l’oignon finement émincé. Salez et poivrez. Réservez.
Épluchez et coupez très finement les pommes de terre à la mandoline. Ne négligez pas cette étape, car si les tranches de pommes de terre sont trop épaisses, elles ne cuiront pas. Réservez.
Découpez le Pont l’Evêque (ou le fromage de votre choix) en tranches.
Sur une plaque de cuisson, déroulez la pâte feuilletée et piquez-la. Étalez la préparation crème / oignons sur la pâte. Rangez les pommes de terre en rosace. Assaisonnez. Ajoutez les tranches de Pont l’Evêque. Et parsemez de thym.
Enfournez 40 minutes.
Une fois cuite, dégustez la tarte aux pommes de terre avec une salade de votre choix.
