Recettes
Plat
- Brandade de morue
- Curry de légumes
- Gaufre de pommes de terre
- Lasagnes de pommes de terre
- Salade de pommes de terre, oeufs et thon
- Salade piémontaise de Cyril Lignac
- Tarte aux pommes de terre de Christophe Michalak
- Tartiflette Normande
- Velouté de carottes et panais
- Velouté poivron et carottes
Accompagnement
- Briam, gratin de légumes
- Crêpe de pommes de terre
- Croquettes de pommes de terre
- Galette de pomme de terre de Cyril Lignac
- Hasselback potatoes
- Légumes d’automne rôtis
- Pommes dauphines
- Pomme de terre au cidre
- Pommes de terre au four, crème chantilly salée
- Pommes de terre, chèvre frais
- Pommes de terre vinaigrette
- Purée de pommes de terre de Philippe Etchebest
- Râpé de pommes de terre
- Rosace de pomme de terre
- Smashed potatoes
Dessert
Pommes de terre, chèvre frais

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients pour 4 personnes
• 8 pommes de terre de même calibre, spéciales purée
• 200g de fromage de chèvre frais (de type «Petit Billy»)
• jus d’1/2 citron
• 1 bouquet de ciboulette
• sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez, séchez et emballez les pommes de terre dans du papier aluminium.
Enfournez-les 45 min environ. Ajustez le temps de cuisson en fonction de la taille des pommes de terre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez avec une fourchette le fromage frais, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Assaisonnez selon les goûts.
Dégustez les pommes de terre accompagnées du fromage aux herbes.
