Pommes de terre au four, crème chantilly salée

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez et brossez vos pommes de terre puis séchez-les dans un torchon propre. Enveloppez individuellement les pommes de terre dans un papier aluminium. Enfournez 45 min.

Versez la crème liquide dans un bol et placez-le 5 min au congélateur avec les fouets du batteur électrique. Ensuite, fouettez jusqu’à obtenir une crème légère ayant l’aspect d’une chantilly. Ajoutez le gingembre râpé, le sel, le poivre et une cuillère à soupe de jus de citron vert. Replacez au frais en attendant la fin de cuisson des pommes de terre.

Servez les pommes de terre à leur sortie du four avec la crème fouettée en accompagnement.