Recettes
Plat
- Brandade de morue
- Curry de légumes
- Gaufre de pommes de terre
- Gnocchis de pommes de terre
- Lasagnes de pommes de terre
- Salade de pommes de terre, oeufs et thon
- Salade piémontaise de Cyril Lignac
- Tarte aux pommes de terre de Christophe Michalak
- Tartiflette Normande
- Velouté de carottes et panais
- Velouté poivron et carottes
Accompagnement
- Briam, gratin de légumes
- Crêpe de pommes de terre
- Croquettes de pommes de terre
- Galette de pomme de terre de Cyril Lignac
- Hasselback potatoes
- Légumes d’automne rôtis
- Pommes dauphines
- Pomme de terre au cidre
- Pommes de terre au four, crème chantilly salée
- Pommes de terre, chèvre frais
- Pommes de terre vinaigrette
- Potatoes au four
- Purée de pommes de terre de Philippe Etchebest
- Râpé de pommes de terre
- Rosace de pomme de terre
- Smashed potatoes
Dessert
Hasselback potatoes

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 à 60 min
• pommes de terre spéciales vapeur
• huile d’olive
• paprika
• herbes de Provence
• ail
• poivre
• fleur de sel
Sélectionnez des pommes de terre de même taille. Lavez-les et séchez-les.
Découpez les pommes de terre en lamelles de 2 à 3 mm entre deux brochettes en bois (pour éviter de couper les pommes de terre entièrement). Disposez-les dans un plat allant au four.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, l’ail et le poivre (vous pouvez opter pour d’autres épices selon vos goûts).
Appliquez, au pinceau, le mélange sur les pommes de terre en veillant à en mettre entre chaque lamelle de pomme de terre.
Enfournez 50 à 60 min à 180°C.
À la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel.
