Hasselback potatoes

Sélectionnez des pommes de terre de même taille. Lavez-les et séchez-les.

Découpez les pommes de terre en lamelles de 2 à 3 mm entre deux brochettes en bois (pour éviter de couper les pommes de terre entièrement). Disposez-les dans un plat allant au four.

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, les herbes de Provence, l’ail et le poivre (vous pouvez opter pour d’autres épices selon vos goûts).
Appliquez, au pinceau, le mélange sur les pommes de terre en veillant à en mettre entre chaque lamelle de pomme de terre.

Enfournez 50 à 60 min à 180°C.

À la sortie du four, saupoudrez de fleur de sel.