Née au Pays-Bas, la pomme de terre Annabelle est entrée au catalogue Français en 2002. Parmi les variétés de pommes de terre, on compte deux catégories : les pommes de terre à chair ferme et les pommes de terre à chair tendre.La pomme de terre Annabelle appartient au premier groupe. Ainsi, les variétés à chair … Lire la suite
La pomme de terre Nazca est née en 2010. Elle a depuis conquis de nombreux amateurs de frites et de frites croustillantes ! On la cultive depuis 2016 à la Ferme de l’Odon.Pomme de terre locale par excellence, elle est née et a été développée en Normandie. De plus, à la Ferme de l’Odon, on la … Lire la suite
La pomme de terre à peau rouge est arrivée en premier en Europe dans l’histoire de ce légume. Les variétés rouges sont d’abord entrées par l’Espagne, tandis que les variétés jaunes ont atteint l’Angleterre dans un second temps. On distingue deux catégories de pommes de terre : les chairs fermes et les chairs tendres. Parmi ces … Lire la suite
Les Établissements Duchemin, nom d’entreprise et La ferme du Val d’Odon, marque commerciale, deviennent Ferme de l’Odon, tout simplement. Effectivement, 2022 est une étape clé dans l’histoire de notre entreprise. Cette année annonce le « renouveau ». Désormais, on ne parlera plus des Établissements Duchemin, ni même de La ferme du Val d’Odon, mais uniquement … Lire la suite
Pommes de terre nouvelles, pommes de terre primeurs, pommes de terre de consommation, il est parfois difficile de s’y retrouver. Pas de panique, on vous explique tout ! Tout d’abord, les pommes de terre primeurs sont les premières de la saison. Elles sont récoltées avant leur complète maturité, leur peau n’est pas faite et elles ne … Lire la suite
On dénombre environ 400 variétés de pommes de terre aujourd’hui en France. Elles sont réparties selon deux catégories : les chairs fermes et les chairs tendre. À la Ferme de l’Odon, on en cultive plus d’une trentaine. Parmi ces variétés dites à chairs fermes, on s’intéresse ici à la pomme de terre Gourmandine et à la … Lire la suite
Une pomme de terre appartient à la famille des pommes de terre à chair ferme ou à celle des pommes de terre à chair tendre (chair farineuse). La pomme de terre Marabel fait partie des chairs tendres qui se caractérisent par un taux de matière sèche plus élevé que les pommes de terre à chair … Lire la suite
La pomme de terre à Noël, ce légume s’invite à nos repas de fêtes. Les pommes de terre font partie de notre alimentation quotidienne. En effet, on les retrouve souvent à notre table, préparées en pommes de terre sautées, en raclette, en purée, en frites et sous bien d‘autres formes. Avec plus de 50 kg … Lire la suite
Les pommes de terre sont réparties selon deux catégories : les pommes de terre à chair ferme et les pommes de terre à chair tendre. On s’intéresse ici à la variété Allians, la pomme de terre idéale pour la culture agroécologique grâce à sa résistance naturelle aux maladies. On apprécie également son bon goût de pomme … Lire la suite
On compte actuellement environ 400 variétés de pommes de terre produites en France. À la Ferme de l’Odon, on en cultive 34 au total. Les variétés de pommes de terre sont segmentées selon deux catégories : les chairs fermes et les chairs tendres.Aujourd’hui, on s’intéresse à une variété dite à chair ferme : la pomme de terre … Lire la suite