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Les Établissements Duchemin, nom d’entreprise et La ferme du Val d’Odon, marque commerciale, deviennent Ferme de l’Odon, tout simplement. Effectivement, 2022 est une étape clé dans l’histoire de notre entreprise. Cette année annonce le « renouveau ». Désormais, on ne parlera plus des Établissements Duchemin, ni même de La ferme du Val d’Odon, mais uniquement

Pommes de terre nouvelles, pommes de terre primeurs, pommes de terre de consommation, il est parfois difficile de s’y retrouver. Pas de panique, on vous explique tout ! Tout d’abord, les pommes de terre primeurs sont les premières de la saison. Elles sont récoltées avant leur complète maturité, leur peau n’est pas faite et elles ne

On dénombre environ 400 variétés de pommes de terre aujourd’hui en France. Elles sont réparties selon deux catégories : les chairs fermes et les chairs tendre. À la Ferme de l’Odon, on en cultive plus d’une trentaine. Parmi ces variétés dites à chairs fermes, on s’intéresse ici à la pomme de terre Gourmandine et à la

Une pomme de terre appartient à la famille des pommes de terre à chair ferme ou à celle des pommes de terre à chair tendre (chair farineuse). La pomme de terre Marabel fait partie des chairs tendres qui se caractérisent par un taux de matière sèche plus élevé que les pommes de terre à chair

La pomme de terre à Noël, ce légume s’invite à nos repas de fêtes. Les pommes de terre font partie de notre alimentation quotidienne. En effet, on les retrouve souvent à notre table, préparées en pommes de terre sautées, en raclette, en purée, en frites et sous bien d‘autres formes. Avec plus de 50 kg

Les pommes de terre sont réparties selon deux catégories : les pommes de terre à chair ferme et les pommes de terre à chair tendre. On s’intéresse ici à la variété Allians, la pomme de terre idéale pour la culture agroécologique grâce à sa résistance naturelle aux maladies. On apprécie également son bon goût de pomme