Vous êtes-vous déjà posé cette question « Où acheter des chips de pommes de terre artisanales en France ? » Alors vous êtes au bon endroit 
Ici, à la Ferme de l’Odon on cultive la pomme de terre depuis 1984. On la travaille sous toutes ses formes :
– pomme de terre brute
– frites fraiches
– chips artisanales.
Amoureux de ce trésor de terre, nos pommes de terre sont produites dans le cadre d’une agriculture responsable, avec une traçabilité maitrisée, du champ au sachet, pour en faire des pommes de terre de goût.
Tout est fait sur place, dans nos ateliers, à Tourville-Odon, près de Caen, en Normandie.
Des chips de pommes de terre artisanales
Concrètement, ça veut dire quoi : « des chips de pommes de terre artisanales ? »
Tout d’abord, nous cultivons des variétés de pommes de terre spécifiques à la fabrication de chips. Nous en avons sélectionné uniquement 2 pour leurs qualités techniques et organoleptiques.
De plus, nos pommes de terre 100% normandes sont découpées en fines lamelles et cuites lentement pour conserver toute leur saveur. C’est pour cette raison que vous retrouvez le bon goût de pommes de terre en mangeant nos chips. Cela crée parfois la surprise ! Eh oui, avec les chips industrielles, on aurait tendance à oublier que les chips sont faites avec des pommes de terre.
Ici, pas d’usine, nos chips authentiques sont confectionnées, en petites quantités, dans notre atelier en Normandie.
La recette de ces chips artisanales repose, en partie, sur notre passion pour les pommes de terre.
De la chips nature aux saveurs
Est-ce qu’il vous arrive de regarder la liste des ingrédients des produits que vous achetez ? Jetez-y un œil, vous pourriez être surpris.
Si vous aimez le goût des bonnes choses et les listes d’ingrédients (très) courtes alors les chips de la Ferme de l’Odon devraient vous plaire.
Nous utilisons les ingrédients essentiels pour fabriquer nos chips artisanales : nos pommes de terre, de l’huile de tournesol et du sel de Guérande, rien de plus !
À la Ferme de l’Odon, impossible de retrouver des saveurs telles que « poulet » ou encore « kebab ». On cultive le goût et l’authenticité, alors la volonté d’utiliser des saveurs naturelles reste intacte.
Pas de conservateur, pas d’exhausteur de goût, pas d’huile de palme, pas de colorant. À la différence des chips industrielles, vous comprendrez tous les ingrédients en lisant le dos des paquets de chips Ferme de l’Odon.
Qu’elles soient nature ou non, nos chips sont finement salées pour apprécier toute la saveur de la pomme de terre.
À noter, cette saison, 3 nouvelles références débarquent dans la gamme L’Irrésistible. Cette chips pour laquelle nous avons conservé la peau des pommes de terre.
Exclusivement réservées aux épiceries et réseaux spécialisés, retrouvez dès maintenant :
- L’Ondulée finement salée,
- La Basilic,
- L’Oignon grillé.
La collaboration avec le chef David Gallienne
Il y a un peu plus d’un an, on rencontrait, sur un salon professionnel, le chef normand David Gallienne, gagnant de l’émission Top Chef 2020.
Entre Guillaume et le chef étoilé, c’est fluide. On y ressent le partage de valeurs communes : celles du goût, de l’exigence et de la générosité. Après quelques échanges, l’idée de co-créer une chips de pommes de terre normande est une évidence.
Alors, les visites et les tests s’enchaînent. Plusieurs mois s’écoulent et « La Végétale, la chips de pommes de terre qui vous donne des ailes » prend forme. Deux savoir-faire se mêlent et le chef vous plonge alors dans son univers végétal : des chips de pommes de terre parsemées d’herbes normandes.
Les chips de pommes de terre artisanales de la Ferme de l’Odon sont des produits locaux et authentiques par excellence.
Si vous êtes en quête de goût et de circuit-courts alors ces chips sauront vous séduire.
Et si vous êtes un professionnel, contactez Amandine ou Audrey au 02 31 80 62 14 ou par email contact@fermedelodon.fr. Nous vous répondrons avec plaisir 😊