Producteur de pommes de terre qui ont du goût
« Producteur de pommes de terre qui ont du goût», concrètement ça veut dire quoi ? Nous faisons du goût l’une de nos priorités. Il est essentiel de prendre du plaisir à déguster une pomme de terre vapeur lors d’une raclette, à savourer de délicieuses potatoes rôties au four, ou encore à apprécier une purée fraichement écrasée.
Pour cela, on s’est entouré des obtenteurs de plants reconnus pour développer, ensemble, de nouvelles variétés. La satisfaction doit être totale, alors nous testons ces variétés dans des micros parcelles pour l’aspect cultural et nous les contrôlons en laboratoire pour l’aspect qualitatif. C’est à la suite de ce processus que nous décidons du lancement ou non d’une nouvelle variété.
Sachez qu’une bonne pomme de terre n’est pas une pomme de terre « à tout faire ». Il est essentiel d’utiliser la bonne variété pour la bonne utilisation. Certaines variétés vont révéler leurs arômes à la vapeur, d’autres vont être meilleures au four. Chaque pomme de terre dispose de ses propres caractéristiques. Nous vous accompagnons pour affiner vos goûts et apprécier nos pommes de terre à leur juste « utilisation », en savourant leur bon goût.
Notre expertise autour de la pomme de terre
Depuis 1984, à La ferme du Val d’Odon, nous développons notre expertise et notre savoir-faire unique autour de la pomme de terre. Nos pratiques culturales évoluent, nous nous remettons en question en permanence pour nous améliorer sans cesse.
Rien n’est laissé au hasard, du champ à l’assiette, nous maitrisons toutes les étapes afin d’assurer une qualité optimale du produit. Ce processus repose sur le savoureux mélange du savoir-faire exceptionnel de nos producteurs et de nos équipes, de l’utilisation de matériels performants et d’une bonne dose de passion.
Et pour s’assurer de la qualité de nos produits jusque dans vos assiettes (ou presque !) nous livrons nous-mêmes nos clients.
Les bienfaits du terroir Normand
Le climat tempéré de Normandie est un atout dans la production de pommes de terre. Les températures hivernales permettent à la terre de se régénérer, la météo du printemps est idéale pour la plantation, les pluies estivales évitent la sècheresse et les conditions de récolte à l’automne, humides mais pas trop, sont souvent optimales.
Préserver la nature en limitant notre impact sur l’environnement fait partie de nos enjeux. Nous innovons en permanence afin d’identifier de nouvelles méthodes alternatives.
Nous les testons sur plusieurs années pour en vérifier la validité avant de les déployer à l’ensemble de la production.
On accorde également beaucoup d’importance au choix de nos variétés. Outre l’aspect gustatif, on intègre la capacité d’une variété à résister naturellement aux maladies pour éviter d’avoir recours aux produits chimiques. A cela s’ajoute la diversification des productions où la rotation des cultures permet également de diminuer le risque lié aux maladies.
La passion rythme notre quotidien, savourez notre pomme de terre, savourez son vrai goût, savourez son bon goût. Producteur de pommes de terre qui ont du goût on vous dit !
Nos engagements
Á La ferme du Val d’Odon, nous avons à cœur de cultiver des pommes de terre d’une qualité optimale tout en préservant la terre.
Engagement n°1 :
Une agriculture avant-gardiste pour une production responsable
Engagement n°2 :
Une culture de pommes de terre haut de gamme
Engagement n°3 :
Une production en toute transparence
Engagement n°4 :
Un engagement social et solidaire